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轻晚餐,完美身形吃出来

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楼主

晚餐永远是令大家最烦恼的问题,加班或是堵车经常让饥肠辘辘的我们无法合理安排自己的晚饭。回家吃些方便食品或是叫外卖快餐是常有的事,但长期下去不免有身材走样的危险。现在不妨试试一些简单快手的轻晚餐。用高蛋白低脂肪的肉类,搭配绿色蔬菜,再选择一些健康主食,这种晚餐吃下去舒服无负担,也就不必担心因不合理的晚餐而影响身材。

 

-- 肉末清蒸冬瓜 --

By 会飞

清蒸的烹饪方法不油腻,还可以保留食材的鲜味,美味无负担。




--用料--

猪肉馅   

冬瓜   

小葱   

盐   

香油  

 

--做法--

冬瓜洗净去皮切薄片。

肉末加入蒜末和盐腌5分钟。

将冬瓜放入盘中,肉末铺在冬瓜上,放入蒸锅,用中火蒸810分钟至冬瓜熟透。

出锅撒上香油和葱花。

 

--小贴士--

将肉末换成火腿、虾仁也不错。

 

-- 三色炒虾仁 --

By 笛子

作为高蛋白低脂肪的河鲜,虾仁不但好熟而且吃起来爽口弹牙,是晚餐的不二之选。




--用料--

虾仁 350g  

黄瓜 30g  

胡萝卜 30g  

玉米粒 30g  

油 1大勺  

盐 1小勺  

白酒 1小勺  

淀粉 2小勺  

 

--做法--

虾仁清洗干净,去掉虾线,加入1小勺盐,加入1小勺白酒拌匀,腌制15分钟

腌制好的虾仁加入2小勺淀粉,抓拌均匀。

胡萝卜和黄瓜洗净切小丁。

锅中加入1大勺油,油热后下锅滑炒虾仁,虾仁变色后即可捞出。

另起锅加入少许油,将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生,加入少许盐,加入玉米粒翻炒。

然后加入事先炒好的虾仁,翻炒均匀,即可关火。

 

--小贴士--

虾仁要想入味,就要事先腌制,加入少许白酒起去腥的作用。

加入淀粉给虾仁上浆,可以让超好的虾仁口感更滑嫩。

炒虾仁的时候,时间不要太长,虾仁一变色就铲出,因为后面还有一次翻炒。

这道菜的配料取材多样,加入青红椒也可以,只要你喜欢。

 

-- 美极杏鲍菇 --

By 花右

被厨友称为最好吃的杏鲍菇做法,低油快手,轻晚餐也可以很美味。




--用料--

杏鲍菇 1根  

蒜 1瓣  

香葱 1根  

黑胡椒碎 5g  

盐 3g  

白糖 5g  

油 30ml  

美极鲜味汁 15ml  

 

--做法--

杏鲍菇洗净切成5cm长的长方条,蒜瓣切末,香葱切葱花。

大火烧热油,加入葱花和蒜末爆香,加入切好的杏鲍菇翻炒2分钟。

加入美极鲜、白糖、黑胡椒碎翻炒,酱汁融入每一根杏鲍菇里就可以加点盐出锅。

 

--小贴士--

没有美极鲜也可以用普通酱油,我还用过味极鲜酱油一样美味。

糖和和黑胡椒只要比例对可以依据自己的口味添加。

 

-- 丝瓜焖豆腐 --

By 烫手山芋

蔬菜切小块,只要稍稍焖至就可以出锅,耗油调味后也是鲜上加鲜了~




--用料--

丝瓜 半根  

嫩豆腐 250g  

蚝油 适量  

盐 适量  

蒜 两瓣  

油  

 

--做法--

蒜拍碎切末,嫩豆腐切小块,丝瓜去皮,切小块。(方便煮至绵软)

锅内下油爆香蒜末,下丝瓜翻炒后加入少量水和蚝油炒匀,盖上锅盖稍微焖一下。

开盖加入豆腐,翻炒均匀,再焖1分钟,加入盐调味即可出锅。

 

-- 砂锅米线 --

By 小白素食记录

一锅时蔬清汤米线,滑溜溜的米线配着喜爱的蔬菜,全部营养一锅出。




--用料--

米线   

海带   

四川酸菜   

香干   

香菇   

榨菜   

小油菜   

盐   

生抽  

 

--做法--

砂锅放冷水和米线一起煮至发软。

趁着煮米线的功夫收拾菜,干海带泡软切丝,香菇切片,四川酸菜撕开,小油菜洗净,香干切条。

米线软了,放入有调味作用的四川酸菜,香菇,海带。

加少许盐,生抽。

最后临出锅时放香干,榨菜和小油菜,油菜烫熟即可关火。

根据个人喜欢加点醋,辣椒油。

 

--小贴士--

米线是云南的干米线,可以提前一夜用冷水泡软再煮,或者直接与冷水一起煮软。

菜码灵活掌握,我放的都是家里现成的~

 

-- 牛油果拌荞麦面 --

By 会飞

牛油果最为健康的脂肪和粗粮搭配,口感不会打折扣,还是面条更丝滑。




--用料--

荞麦面 100g  

牛油果 1个  

圣女果 4个  

柠檬 1/4个  

生抽 少量  

胡椒粉 少量  

 

--做法--

准备好材料,荞麦面煮上。

圣女果切碎,和牛油果混在一起压成泥,也可以用搅拌机搅成泥。

荞麦面煮好后过凉水,拌上少量生抽。

2的料拌在面上。

加上少量胡椒粉和柠檬汁。一道美味的拌面沙拉就完成啦。

 

--小贴士--

用搅拌机把牛油果和圣女果搅拌效果会更好。

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