当时令食材遇到恰当技艺,是对味蕾的至高奖赏

每一种食材的长成，都是自然的恩赐。无论是芳香扑鼻抑或清淡寡味，都为餐桌贡献不可或缺的力量。美味当前，我们总要感恩好食材遇见了技艺精湛的主厨，自此，味蕾便踏上了心旷神怡的饕餮之旅。

菲菲的烧烤店：浪漫的十二道“菲”味，烤的不仅仅是肉，还是情怀

粉红色的墙面，随处可见的绿植，彩绘、书架……各类元素组合在一起让菲菲看起来不像烧烤店，倒像是寄居在城市角落的咖啡馆。若不是肉香弥漫，真觉得要读本书才应景。

用店主的话来说，这是一家“小而美的社区高端融合性烧烤店”。而开店却源于一个美好而令人怀念的爱情故事，留学韩国的菲菲与帅气迷人的主厨，短暂情缘却留给菲菲一道难忘的酱汁，无论菜品如何更新酱汁始终未曾改变。秘制的干湿两种酱汁，不同于一般烧烤店的麻酱料，更加接近于正宗的韩国口味。

菲菲把店里的特色菜品整合成十二道“菲”味儿，让食客足不出户就能体验一场舌尖上的奇妙旅行。

“在一起刚刚好”是鲜羊排肉串：亲手烤串很有参与感，秘制“神料”是外面吃不到的味道。肉质纯正，香而不膻，烤得滋滋冒油最是诱惑。

“撕心裂肺的等”是手撕鱿鱼：新鲜爽嫩，令人口齿生香。

“三十六份想念”：特殊部位的顶尖牛肉，一头牛身上最多可以出20盘，搭配麻辣口的特配干料。

“稚嫩纯心”是锡纸鹅肝：精选鹅肝细腻滑润，入口即化，料汁甜香，轻微烤制后香味更浓。

电话：010—82394660

地址：北京市海淀区五道口成府路国际食尚苑1期3楼

度小月：品台湾夏天的精致味道，满足又健康

度小月在2011年荣获法国米其林美食专刊推荐；2013年膺选为亚洲最佳101家餐厅；2015年美国CNN赞誉推荐为台湾不可缺少的40项小吃之一。而2017夏季新品悄然上市，严选纯正台湾精品小吃，静待餮客。

霸王花排骨：霸王花加上枸杞红枣及文蛤与猪骨以文火褒2-3小时，具清暑解热消肿功效。

辣味去骨鸭掌：卤味是台湾夜市中极具特色的小吃，鸭掌脱骨后加入秘制调味卤制而成，富含胶原蛋白有嚼劲，一口接一口，越嚼越顺口。

盐酥溪虾：溪虾味道鲜美、口感扎实，炸至香酥的溪虾是一整只都可以吃进去的，口味麻香，搭配冰啤酒，可谓美哉！

小月冰草：来自南非的多肉草，淡淡的天然苹果酸味富含氨基酸，天然咸味加入樱桃萝卜片，搭配特调芝麻酱，清爽解腻，口感更具层次。

沙拉筊白笋：筊白笋是台湾特产，又名“美人腿”，没有过度的调味，加之特调沙拉酱，是益气开胃的焕肤美食。

电话：010—85351088

地址：北京市朝阳区建国门外大街1号国贸商城北区NL4009

曲宴中餐厅：中华料理铁人坐镇索菲特，引领东方鲁菜文化新潮流

曲宴中餐厅以济南及胶东菜系为主，出品正宗而经典的鲁菜珍馐，来自山东的主厨张海港，拥有20多年鲁菜烹饪经验，精通葱烧、油焖、芜爆、汤爆等鲁菜的各种烹饪手法，对鲁菜渊源及文化典故也了如指掌。

2017年9月，北京万达索菲特大饭店特邀享有中华料理铁人称号、国宝级的鲁菜烹饪大师崔玉芬坐镇曲宴中餐厅，为广大食客讲述经典鲁菜历史，弘扬百年鲁菜文化，呈现全新鲁菜吃法。

她提倡以“味”为核心，以“养”为目的，更加科学地、艺术地享受“吃”文化。为食客精心挑选山东特色食材，献上经典鲁菜。沿用传统手法翻炒芙蓉搭配烩皇帝蟹，不仅口感嫩滑，且鲜美营养；鸡汤泉水豆腐，鸡汤清澈见底，豆腐水嫩细腻。

更有茶香一品鲜、鲍鱼红烧肉等传统创新菜品，将鲁菜文化发挥到了极致。

电话：010—85996666转6528

地址：北京市朝阳区建国路93号万达广场C座北京万达索菲特大饭店6层

嘉品餐厅：开启全新周末早午餐

每逢周末，位于北京嘉里大酒店一层的嘉品餐厅精心打造了一场丰盛的香槟早午餐，囊括多达11种海鲜珍品：阿拉斯加帝王蟹、法国芬迪克莱尔生蚝3号、法国Gelato生蚝3号及Kumamoto熊本生蚝、缅因州龙虾、阿拉斯加雪蟹腿、肥腴的鲍鱼生蚝、鲜甜的兰花蟹、及爽口弹牙的海螺大虾应有尽有。

澳洲谷饲战斧牛排、烤全羊、羊肉串、BBQ、10余款鱼生寿司选择、及更多亚洲地道风味及甜品，更有巴黎之花香槟、无限畅饮鲜榨果汁等。享用早午餐更可获儿童探险乐园两小时尽情玩乐，享受闲适欢快的周末亲子时光。

电话：010—85652088

地址：北京市朝阳区光华路1号嘉里大酒店1层

红墙小院：赏景祛暑，夏日尝新

抓住夏日的尾巴，在充满传统中国风韵的老北京胡同里，听耳畔丝竹，饮美酒杜康，品味独具特色的传统美食，开启美味朝圣之旅。

烧烤拼盘：精选上等牛舌、极品大理石纹猪肉和优质去骨鸡腿肉为原料，淋上主厨特别调制的秘制中式酱汁，以铁板精心烤制而成。细腻口感配合浓郁美味的酱汁，给宾客带来无与伦比的味蕾体验。

捞汁冰镇葫芦丝：冰镇后的葫芦瓜切丝，搭配冷面，浇上精心调制的酱汁，撒上切好的红辣椒，清凉爽口，健脾开胃。

四川豆花鱼：精选新鲜草鱼和四川黄豆用心烹煮，鱼片鲜滑爽口，口味绝佳。

电话：010—51692222

地址：北京市东城区史家胡同 41 号

Me Café：东南亚主题料理，大啖美食之余又让身体轻松无负担

考虑到现代人注重健康饮食的意识逐渐提高，MeCafé最近增加了许多西式菜肴, 将西方料理重视食材天然原味的概念揉和东南亚的独特酱汁作出了全新的创意美食，为宾客奉上营养均衡的创新菜品。

脆皮三文鱼色拉：双面煎至金黄的香酥三文鱼搭上轻脆爽口的绿色蔬菜, 还有清凉消暑的黄瓜片, 健康加分的糙米和坚果碎, 拌入以鱼露、橄榄油及主厨特调的东南亚秘制香料调和而成的酱汁, 每一口都让元气加分。

软壳蟹汉堡：以日本料理为灵感来源，将新鲜的软壳蟹炸到酥脆， 以日式芥末融和蛋黄酱，香浓带点辛辣口感的特调蛋黄酱达成去油解腻的效果，让胃口大开。

Me Café 另外提供假日早午餐，举凡贝果三明治、早餐牛排、阿拉斯加蟹肉饼、辣味西红柿烩蛋、华夫饼等多元化的选择，再搭配与中国屈指可数获得认证的有机咖啡豆农场合作的香浓咖啡，满足餮客的挑剔味蕾。

电话：010—8588 7150

地址：北京市朝阳区三里屯1号

新大陆--中国厨房：与时令佳肴共度美味时光

全新夏季菜单于上海外滩茂悦大酒店的新大陆—中国厨房登场，以鲜、甜、苦的清爽滋味，拉开清凉度日的序幕。

杨梅汁酥脆凤尾鱼：主厨以一味杨梅汁赋予其非同一般的酸甜滋味。经过油炸的凤尾鱼色泽金黄，骨酥肉嫩，再以调味酱汁浸渍后，咸中带鲜，酸甜可口。

绿白芦笋苦瓜油醋汁：新鲜绿白芦笋和苦瓜刨成薄片，冰镇后淋上鲜露汁、醋汁、麻油等调味汁，以酸甜味弱化苦味，回味甘甜，冰凉脆嫩的口感也令人食欲大振。

香糟汁豆苗灌汤桂鱼丸：选用肉质细腻的桂鱼肉制成鱼丸，并以蟹粉馅替代肉馅增其鲜味，经油炸，金黄香脆的脆米包裹着洁白细滑的鱼丸，咬下一口便可尝到从鱼丸里溢出的蟹粉，配合盘中的糟卤汁又是另一番清新爽口之感，而作为点缀的豆苗则如点睛之笔提亮整道菜的色彩，清爽解腻。

电话：021—63931234—6318

地址：上海市黄浦路199号上海外滩茂悦大酒店东楼1层

编辑、撰文：马晓萌  

图片：品牌提供