无油香酥炸鸡翅 BY笛子爱吃

材料：翅中500G

辅料：淀粉100G、清水20G

调料：奥尔良腌鸡料粉35克、无铝泡打粉5克

做法：

1、在鸡翅双面分别划两刀，然后在清水浸泡下，洗掉血水，捞出沥干水分

2、鸡翅放入一器皿中，加入35克的鸡翅腌料（我选用的是奥尔良口味），加入20克清水，带上一次性手套，用双手不停按摩鸡翅，然后放入冰箱冷藏4小时以上

3、淀粉里加入泡打粉，混合均匀，将腌好的鸡翅表面均匀裹满淀粉，空气炸锅先180度预热5分钟，将裹满干粉的鸡翅放入锅中

4、空气炸锅185度11分钟，拿出鸡翅看一下，已经出了一部分油了，表面已经开始酥脆，颜色金黄，但是感觉还是稍微有点生（可以翻个面，也可以不用翻，实验证明不翻面也可以，这个锅就适合懒人）

5、空气炸锅175度继续5分钟，这次鸡翅完全成熟，表面也更上色了，非常酥脆，拿出来就可以吃了