周末厨房|学会这3招,解救你家吃不完又舍不得扔的苹果

家里苹果买多了

吃不完怎么办？

快来跟我学几招！

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苹果酱

即将过季的水果最好的储存方式，当然就是做成酱咯。

苹果去皮去核切块后，加一点柠檬汁跟少许盐，还可以加点肉桂粉或者其他香料，加适量水，慢煮锅高火四小时，途中搅拌一下。

如果用高压锅的话，不需要这么久，煮到你自己喜欢的浓稠度就行了哦。

燕麦红糖烤苹果

食材：

4个中等大小的苹果；

1/4量杯红糖；1/4量杯燕麦

1/2茶匙肉桂；1/4茶匙豆蔻

少许丁香粉；

1茶匙黄油，分成4份

1杯热水

其他你喜欢的：

橙子屑、柠檬屑、姜末、坚果碎、

奶油芝士、花生酱都可以加进去哦

成分简单的小甜点，晚上伴着昏黄的灯光吃，感觉心里都暖暖的呢~

苹果去核后塞进燕麦、红糖、肉桂跟豆蔻，放在烤碗里，每个苹果上放一点黄油，往碗里倒入一点水，再用锡纸盖住碗。

然后把考完放进190℃预热好的烤箱，中下的位置，烤20分钟左右，拿开锡纸，继续烤20-30分钟，直到苹果变软，苹果皮开始变皱，红糖开始融化成糖浆。

取出后可以伴着雪糕、淡奶油来食用，没吃完的可以冷藏储存一周，用微波炉加热或者直接吃冷的都可以~

苹果西葫芦马芬

做这道甜点最完美的食材，是夏末的zucchini（西葫芦）跟秋初的苹果。西葫芦带来湿润的口感，意外地适合做马芬。

周末的时候提前做好，一周的早餐都不用愁了，早上起不来的话，当下午茶或者零食也不错。

食材（12个马芬的量）

马芬部分：

1量杯面粉；1/2量杯全麦面粉

1又1/2茶匙泡打粉跟小苏打

1茶匙肉桂；1/4茶匙豆蔻；

1/4茶匙盐；3/4量杯砂糖

1/4量杯葡萄籽油（或其他中性调味油例如菜籽油）

1/4量杯苹果酱

1个鸡蛋，再加1个蛋黄；1/2茶匙香草精

3/4量杯西葫芦丝；1/2量杯苹果块

马芬上面的燕麦块：

2茶匙无盐奶油，软化；

1/4量杯红糖；1/2量杯燕麦；

1又1/2茶匙肉桂；2茶匙面粉

烤箱预热350℉（176℃左右）。把糖、油跟苹果酱搅拌混合，再加入鸡蛋、蛋黄和香草混合；再加入剩下的配料，最后再放入西葫芦跟苹果块，分别倒进马芬烤盘里。

吃的时候可以配上奶油或者蜂蜜

燕麦部分，先把黄油跟红糖混合，再加入燕麦、肉桂跟面粉，搅拌，如果太稀可以再加点面粉，每次加一勺。往每个马芬烤盘里舀入两勺燕麦混合物，放进烤箱烤22分钟。

如果用牙签插进马芬，取出时没有粘连，就可以出炉啦。

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来源｜爱上厨房

编辑｜王琦玥

佛山日报社全媒体整理发布