#青橙夏日zhuangbility#仲夏夜,饮一杯醉生梦死

地址：中環遮打道10號太子大廈25樓

    先來介紹一家比較大眾口味的酒吧，中環置地廣場旁邊的太子廣場25樓的這家露天bar，酒單跟普通酒吧差不多，但勝在環境，以及毫無吐槽點的雞尾酒。

    說起香港，耳熟能詳的酒吧聖地必定是蘭桂坊了。小編對這裡僅有的印象還停留在水煙、嘈雜的音樂以及東南亞人這三個標籤。說不上出彩，但也並無太多槽點——除了雞尾酒出品總是良莠不齊，聊天基本聽不見（當然小夥伴想被“撿屍”的話..那蘭桂坊真的挺好）。

    為什麼說是標誌呢？有圖有真相：

    中環海濱。位於中環寸土寸金的核心地段，四周高樓林立，雖說基本上都是站在高腳桌旁邊圍著聊天喝酒，但夏末初秋的晚間吹著海風登高極目中環的車水馬龍，默念這才是你我心目的香港。

（最有噱頭的巧克力Martini）

    之前跟小夥伴過來這裡喝酒，他們還點過比較有噱頭的巧克力martini以及大家耳熟能詳的「長島冰茶」，結論是巧克力martini甜了，偏女生口味；而「長島冰茶」…差點把漢紙給撂倒了，絕對可以和鼓浪嶼「班沙客」“前方高能”長島冰茶一決雌雄了。

（看門口就特別有feel）

地址：中環安和里12號地舖

    顧名思義，這家主打Whisky。從喝紅酒開始，小編似乎就已經走上了一條喝酒的不歸路（最近在戒酒，哭！為了身體健康，還是要少喝）。從度數較低的紅酒啤酒，到後來開始嘗試烈酒，於是猛然發現，原來Whisky也有另外一番天地。

（讀化學出身的小編在這裡科普一下：通過蒸餾濃縮製成的酒，一定是酒精濃度較大的。當然現在也有啤酒是應用Whisky製酒方式去製作的，濃度較小，但是傳統意義跟分類應該就是醬紫）

    花開兩朵，各表一枝。說起Whisky，廣為人知的不外乎Jhonniewalker的黑牌、Chivas、Jack Daniels等大廠酒，然而小編之前一直沒愛上Whisky也是因為這些大廠酒除了酒精味，似乎一無是處。

（個人覺得Black Label有點淡...求輕拍）

    而在Ginger Bar，哪怕是門外漢都能對Whisky有全新的認識。貼心的tasting菜單分成了「Beginner」「Intermediate」「Advanced」跟「Expert」，大概換句話就是120HKD就能夠嘗到3小杯Whisky。

    於是你會驚訝地發現，這種穀物的生命之水，由於陳釀方式的差別（例如木桶、溫度），居然還能品出蜂蜜味跟煙燻味。小編所喝過煙燻味最重的Whisky就像「整腸丸」，入口之後其味如雪茄，有興趣的可以自行感受（終於理解了影視劇里雪茄配Whisky的蜜汁組合）。

    而Bar裡面的Bartender個個身懷絕技。他們對每種酒的歷史、陳釀方式以及釀製原料都洞若觀火。

（印象中的Whisky場景）

地址：西環堅尼地城加多近街69號先施西環大廈G15號舖

    自從港島線延伸至堅尼地城之後，附近的無名小店便如雨後春筍般湧現出來，大有群雄逐鹿的既視感。比如小編經常光顧的「28居酒屋」，又如這裡著重介紹的專營手工啤酒的「K Pub」（為了完成這篇推送，小編們還特意去喝了幾杯。這一定不是酒鬼的藉口）。

    這家酒吧大概今年才開業，之所以入了小編的法眼，是因為這裡環境雅緻，價錢公道，童叟無欺。最重要的是這裡的酒單會隨著季節的變化而調整。

    店主力推的手工啤酒像限量版包包一樣珍貴，賣完為止，屢試不爽。小編去的時候剛好點了店裡最後一瓶奧地利產的Hofstettner GranitBock，真是好好彩。難道這最後一瓶是超lucky的？

    有人說對釀造商而言，每一桶手工啤酒都是他們創造的藝術品。因為就算是同一口味不同批次的啤酒，用料及工序的天生差異都會讓味道千差萬別。

    唯一不變的是入口之後回甘的麥芽香。

    在K Pub你會發現這里手工啤酒的近乎來自世界各地，仿佛置身於微縮版的聯合國，甚至囊括了香港本地的手工啤酒。

   如此鐘情手工啤酒的老闆娘，她也一定不是一個沒有故事的女同學。

   小編一共點了三杯啤酒，除了上文提及的奧地利黑啤，還有美國的Hazelnut黑啤以及Whisky Barrel Aged。

    品最後一杯whisky barrel aged（威士忌桶陳化）的時候已經微醺，舌尖殘留著木桶香。在這裡跟三五知己聊天是極其愜意的事。

    大概是因為堅尼地城的小店曝光度不夠，這家酒吧的客人並不多。小編在這裡手動點讚！

地點：中環卑利街48號地下

    最後介紹一個Sake Bar。在起筆前糾結很久——到底是介紹最愛的紅酒酒吧呢還是介紹小眾一點的Sake吧呢。擲骰子，扔硬幣，最後小編決定為Sake Bar代言。

（此Sake Bar的標語。小編會在文末列舉幾家較出名的紅酒吧和苦艾酒吧，不過不作詳細介紹（真誠臉）。乃們速速給小編點讚！！）

    從那開始逐漸了解日本的酒文化。鍾情於米飯的霓虹國，哪怕用米釀出的清酒都考究之極。例如Sake酒瓶上的分類標籤：「吟釀」、「本釀」、「純米」等等，其實都是「精米步合」的百分比。漲姿勢了有沒有！

（去北海道一定要去旭川的男山酒廠喝喝喝！）

（Bero Bero酒吧內景）

    據說這家Sake Bar跟Ginger一樣貼心，提供158HKD的清酒試飲Set。就算是清酒小白也能在這裡找到自己的心頭好！

    類似的清酒Bar還有位於尖沙嘴的「酒倉 Sakura」—— 一家面向日本人的樓上Bar，它的裝修風格酷似日本的鄉間酒吧，比如這樣：

地址：尖沙咀麼地道30號Mody House 4樓

紅酒：

「Tastings Wine Bar」

苦艾酒：

「Pirata」