两分钟,两块钱,就能炒得一盘补钙又减肥的下饭菜,分分钟光盘!

西葫芦，又叫茭瓜，当然，还有其它名字。这个菜一年四季都有，不管南方北方。炒食，做馅，甚至凉拌，怎么吃都招人喜欢。最主要这菜价格不贵，春天最便宜时几角，冬天最贵时四五块钱，一个瓜，炒一盘，哪个季节，都算是一道经济的大众菜。

介绍一种我自个创新的西葫芦新吃法。这做法相当简单省事，味道清淡，却鲜香宜人，自打发明这做法，家人已经拒绝将它和肉，和蛋一起炒的多种做法。

说它美白，是因为西葫芦本身的营养，它热量低，除能提供食量的磷、铁、维生素A和维生素C，能润泽美白肌肤，可调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。说它补钙，是因为我添加了虾皮，虾皮被公认为是补钙佳品，且价格便宜，易被人体吸收，最主要的是，在菜中炒制，可以提升菜的鲜香口感。

这道菜，两分钟之内就可以炒得，菜洗净直接用粗擦子擦好，大火快炒变微软即可，非常快手，但不失美味，你一定要尝试哦！

所用材料：

西葫芦300g 虾皮25g 油 盐 姜 葱 蒜 小米辣适量 料酒1勺 醋1勺

具体做法：

1.准备食材。

2.西葫芦用擦子擦成丝（别选太细的擦丝器）

3.葱姜蒜切成细末，红椒切成小段。

4.锅中油烧热，入葱姜蒜炒香。

5.加入虾皮煸炒香。

6.当虾皮微微泛黄时，淋入一勺料酒去腥。

7.加入西葫芦丝。

8.略炒淋入一勺醋。

9.快速翻炒至西葫芦丝略变软，加入适量盐炒匀。

10.加入小米辣椒炒匀关火。

11.在锅中略放约一分钟，利用锅中余温西葫芦会再变软一点盛出即可。

12.美美享用吧！

小贴士

1、西葫芦不要切成太细，否则炒制时会很快变软口感不好。

2、虾皮中含有淡盐，所以一定要注意盐的用量。

3、喜欢辣的，可以在炒锅时将辣椒放入，我不能吃辣，所以最后放入略提味，主要起增色的作用。