“钉盘钉碗噢……”一些上了年纪的人应该还记得，在悠长的小巷里，补碗匠挑着箱式小柜的担子吆喝着，它积淀着岁月的沧桑，透着古朴的韵味，成为那个年代特有的风景。而今，这些手艺已经难觅踪影。
古话说，
“没有金刚钻，别揽瓷器活”，
说的就是锔瓷这门技艺。
家住五乡镇的应培明今年54岁，年纪不大的他掌握着这门老手艺。在鄞州非遗馆，他向我们展示了这项绝活——
应培明先拿起碎成两片的碗，拼成一只整碗，再用绳子将其捆绑起来固定好。“也不是什么碗都能钉的，碎成两三片或只有一条裂缝的，可以补，要是碎成好多片，钉补难度大，补起来不划算，就没必要补了。”
鲁迅曾在小说《风波》中写到：这碗是在城内钉合的，因为缺口大，所以要十六个铜钉，三文一个，一总用了四十八文小钱，着实让九斤老太唠叨了好几天。
或许，现在的80后、90后无法理解，碗裂了为何还需要修补，直接买一个不就好了？在那个年代，人们的经济条件不宽裕，物资匮乏，“新三年，旧三年，缝缝补补又三年”，是十分常见的现象，钉碗补锅连同修缸补甏，这行业就是这样应运而生的。
△测量
应培明说，老底子打破一只碗，大家是极其心疼的，小孩常因打破碗而受责罚，碗破了，多数人家都会去找补碗匠补补，又能再用几年。
说着，应培明在破碗的裂缝两侧打了“瓷眼”，打的是不穿透碗的小孔。只见他拉动钻弓，像拉二胡似的，钻头在一根绕着的绳索牵引下急速地转动，在碗片上发出“吱咕吱咕……”的声响，飞溅出细碎的白色粉末。
△在瓷碗上打洞
“这一步要悬空使劲，重了不行，轻了也不行，手艺不到家，碗就容易钻破。”应培明笑着说，没有金刚钻，揽不了瓷器活，说的就是这个道理。
将两个碗片的小孔一一钻好后，应培明从工具箱里取出铜片，剪成铜丝，做成铜钉，骑马一般将钉脚放入小孔，再用小榔头小心翼翼地敲打铜片，固定钉脚，补好的钉脚间距一样，就像趴在碗上的蜈蚣，从碗里面看，几乎看不出修补的痕迹，宛如新作。
△修补好的作品展示
采访间隙，宁波诺丁汉大学艺术总监苏珊女士恰巧到访，她饶有兴致地看着应培明锔瓷，随后又拿起一个修补后的瓷器在手中摩挲，对这项中国传统手艺十分惊叹。一个破损的瓷器被修补成了一件艺术品，她觉得很不可思议。
说起学锔瓷技艺的初衷，应培明说，那是为了修补他的“宝贝疙瘩”。
20多岁时，应培明在咸祥镇球山做过木匠，后来爱上了石刻和篆印，改行专门从事古玩杂件、石刻印章等经营。40岁时，应培明开始收藏东钱湖地区的越窑青瓷，有些瓷器破裂了，他觉得非常可惜，想起爷爷当年补碗的情景，于是学起这门老手艺。
△锔瓷的工具
为了更好地还原宋瓷的真实面目，并有效地加以保护，2013年，他花了三个月时间，去景德镇拜师学艺，学习瓷器的文物修复和商业修复。
除了锔瓷，应培明还有一项手艺——在碗内的底方刻字凿图案。过去，一户人家最多也就二三十只碗，碰上红白喜事，就只好向邻居借，为了防止自家的碗和别家的碗混淆，大家一般都会在碗上刻下自己的姓氏。
应培明琢磨着在碗底凿刻图案花纹，一把头部尖尖的钢錾子和一把小铁锤，“笃笃笃笃”用锤子敲打錾子，瓷面上就出现了一只俏皮可爱的羊。在应培明身后的置物架上，一只只碗刻着山水花鸟、十二生肖等不同图案，线条流畅，为原先的器物平添了新的意趣。
现如今，瓷碗多了，价格便宜了，破了大家就会再买。锔瓷，在应培明手中，成了一门艺术品加工手艺，使不完美的艺术品得以再生，重新绽放艺术的光芒。应培明说，匠，是用时间熬出来的，兴趣就是调味料。
来源 | 鄞州日报
编辑 | 超瑜